子長煎餅 簡介 子長煎餅是陜西省子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據(jù)不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。其種類有：豆...
2017年12月20日
2017年12月20日
碗托
碗托 簡介 碗托，是一種漢族傳統(tǒng)面食。碗禿是用蕎麥面同豬血揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。食用時，將它切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎透，盛入碗內(nèi)，澆上芝...
2017年12月20日
剁蕎面
剁蕎面 簡介 蕎麥?zhǔn)顷儽钡纳系入s糧之一。它高蛋白，低脂肪，維生素含量高，營養(yǎng)相當(dāng)豐富，陜北當(dāng)?shù)厝擞盟鲈谠S多好吃的傳統(tǒng)食品。剁蕎面就是其中最受歡迎的一種。這種食...
2017年12月20日
子長蕎面漏魚
子長蕎面漏魚 簡介 漏魚是子長夏季應(yīng)時小吃，色澤潔白。是用蕎麥做成的，蕎麥又稱“甜蕎麥”，屬蓼科作物，其籽粒為谷物類糧食。蕎麥的籽粒果實為三棱形狀，皮色為黑色或...
2017年12月20日
風(fēng)味西川燉羊肉
風(fēng)味西川燉羊肉 簡介 西川燉羊肉是陜西著名的漢族小吃，長縣李家岔鄉(xiāng)、安定鎮(zhèn)、石家灣鄉(xiāng)等地草原中生長大量的地椒草（又稱“百里香”），羊只長期食用后，肉質(zhì)香而無膻味...
2017年12月19日
鹵汁涼粉
鹵汁涼粉 簡介 打鹵汁和涼粉一起吃的叫鹵汁涼粉。這種美食最初出處據(jù)說是陜西省長安縣。夏季炎熱正趕上農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)民無暇做飯，熱飯吃起來又占用時間，打一鍋鹵，切一點...
2017年12月19日
陜北大燴菜
陜北大燴菜 簡介 陜北大燴菜是陜北的最有特色的一道風(fēng)味，其葷素皆備，包羅萬象，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實惠，是陜北傳統(tǒng)的大眾化飲食。延安街頭，中小飯店均有烹售，有的飯館甚...
2017年12月19日
密汁南瓜
密汁南瓜 簡介 蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃，使用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜為最佳，做法簡單，口感綿軟，香甜怡人。而且具有解毒，防治糖尿病、降低血糖，保護(hù)胃粘膜、幫助消化...
2017年12月17日
洋芋擦擦
洋芋擦擦 簡介 洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統(tǒng)飯食之一，有些地方稱為“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”，周邊地區(qū)又被叫做“菜疙瘩”。洋芋擦擦是菜疙瘩中的一...
2017年10月21日
西安小吃：油潑辣子
西安特色小吃：油潑辣子簡介 陜西關(guān)中八大怪 ，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調(diào)干面，嘴巴一抹嫽得太，在陜西，油潑辣子很受人們喜愛，岐山搟面皮，鳳翔豆花泡饃以及西安最受...
