濟(jì)南特色小吃：濟(jì)南米粉 簡(jiǎn)介 以小米粉燙面，放漏床壓為細(xì)絲，煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種，各具風(fēng)味。色澤淡黃，軟滑散松，有濃厚的小米香味。高湯米粉、肘子...
2018年06月23日
2018年06月22日
濟(jì)南小吃：豬肉灌湯包
濟(jì)南特色小吃：豬肉灌湯包 簡(jiǎn)介 濟(jì)南最著名的有兩家：一是大觀園的“狗不理包子”；二是普利街的“草包包子”。這兩家經(jīng)營(yíng)的都是“豬肉灌湯包”。由于嚴(yán)格保持投料標(biāo)準(zhǔn)，...
2018年06月21日
濟(jì)南小吃：濟(jì)南肴雞
濟(jì)南特色小吃：濟(jì)南肴雞 簡(jiǎn)介 濟(jì)南肴雞是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名吃，此菜色澤紅潤(rùn)美觀，肥嫩適口，越嚼越香，風(fēng)味甚佳。至今已有200 年的歷史，由齊魯齋熟食店所創(chuàng)。該菜...
2018年06月21日
濟(jì)南小吃：孟家扒蹄
濟(jì)南特色小吃：孟家扒蹄 簡(jiǎn)介 孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛裕瑲v史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是...
2018年06月21日
濟(jì)南小吃：黃家烤肉
濟(jì)南特色小吃：黃家烤肉 簡(jiǎn)介 黃家烤肉是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名于省內(nèi)外。 歷史文化 章丘黃家灣黃秋忠的祖輩，在清代康熙初年，就在...
2018年06月21日
濟(jì)南小吃：鍋塌蒲菜
濟(jì)南特色小吃：鍋塌蒲菜 簡(jiǎn)介 鍋塌蒲菜－－色澤金黃，香氣撲鼻 風(fēng)味特點(diǎn) 1、“鍋塌”技法為濟(jì)南廚師所首創(chuàng)，早在明代就有記載。“鍋塌”即是先煎后塌，將味汁收入菜中...
2018年06月21日
濟(jì)南小吃：草包包子
濟(jì)南特色小吃：草包包子 簡(jiǎn)介 草包包子為山東省濟(jì)南市的漢族名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已...
2018年06月21日
濟(jì)南小吃：糖醋煎餅
濟(jì)南特色小吃：糖醋煎餅 簡(jiǎn)介 糖醋煎餅主要原料為小米。由于放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點(diǎn)，薄而酥脆，香甜不膩，色澤...
2018年06月21日
濟(jì)南小吃：清油盤絲餅
濟(jì)南特色小吃：清油盤絲餅 簡(jiǎn)介 清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對(duì)葷油而言，用花生油來(lái)煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種精細(xì)面...
