藕夾子 簡介 藕夾子，又稱藕合，是天長市傳統(tǒng)名菜，藕是“偶”的諧音，偶即成雙作對(duì)，合即和合如意，夾子是“有子”的一種說法，寓意很吉祥。上年紀(jì)的老年人則戲稱藕夾子...
2017年11月16日
2017年11月16日
管壩牛肉
管壩牛肉 簡介 管壩牛肉，是全椒傳統(tǒng)清真菜肴。管壩是全椒縣西部的一山鄉(xiāng)，回民聚居地，這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特，自清朝乾隆年間至今已有三百年歷史...
2017年11月16日
秦欄鹵鵝
秦欄鹵鵝 簡介 秦欄鹵鵝，安徽省天長市秦欄鎮(zhèn)特產(chǎn)，傳有百年歷史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風(fēng)味。 秦欄鹵鵝秦欄一帶特產(chǎn)，傳有百年歷史。其肉酥嫩噴香，老少...
2017年11月15日
鳳陽釀豆腐
鳳陽釀豆腐 簡介 鳳陽釀豆腐，又稱御膳豆腐，是安徽沿海地區(qū)的傳統(tǒng)名肴，是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡...
2017年11月15日
雷官板鴨
雷官板鴨 簡介 雷官板鴨，是安徽省來安縣水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)雷官久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名菜，因其產(chǎn)地來安縣雷官集而得名。起源于清同治年間，板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。板...
2017年11月15日
梅市咸水鵝
梅市咸水鵝 簡介 梅市咸水鵝，是鳳陽縣特產(chǎn)，歷史悠久，源于明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳于梅市池河岸邊，以養(yǎng)鵝鹵鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠(yuǎn)近聞名...
2017年11月15日
京彩松花皮蛋
京彩松花皮蛋 簡介 京彩松花皮蛋，是安徽省天長市特產(chǎn)，早在清代即有制作。蛋體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，在省內(nèi)外同行業(yè)質(zhì)量評(píng)比中屢次奪魁。 早期的皮蛋...
2017年11月15日
甘露餅
甘露餅 簡介 甘露餅是安徽省天長市傳統(tǒng)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。甘露餅選料嚴(yán)格，選用上等精白面粉、糯米粉、精白綿糖、煉制豬油和青絲、紅梅為主要原料，其生產(chǎn)工藝極為精細(xì)，只...
2017年11月15日
瑯琊酥糖
瑯琊酥糖 簡介 瑯琊酥糖，是江淮一帶具有悠久歷史的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，瑯琊酥糖產(chǎn)于安徽省滁州市，借“瑯琊山”之名，稱之為“ 瑯琊酥糖”。瑯琊酥糖選用純白芝麻、精白砂糖...
2017年11月14日
天長雪片糕
天長雪片糕 簡介 天長雪片糕，是安徽省天長市內(nèi)有悠久制作歷史的漢族名細(xì)糕點(diǎn)之一，銅城大糕尤稱佳品，薄如白紙，點(diǎn)火可著，卷如香煙，不斷不裂。 選上好純白糯米淘盡，...
