武鄉棗糕 簡介 武鄉棗糕是山西省武鄉當地一種獨有的漢族小吃，清到民國時期，曾蜚聲于并州、平遙、太谷、潞安等地。棗糕距今已有300多年的歷史，具有質軟、色黃、味甜...
2017年12月03日
2017年12月03日
長治餡餅
長治餡餅 簡介 “餡餅”也叫“菜合的”、“小鏊餅”，高平、陵川民間稱之為“里圪抓”，是晉東南城鄉百姓過節待客的佳品，也是家庭改善生活的美饌。 歷史文化 究竟餡餅...
2017年12月02日
壺關羊湯
壺關羊湯 簡介 羊湯是壺關的傳統名吃，同山西雁同一帶的羊雜割湯、運城一帶的羊湯泡饃，并稱為山西羊湯三大流派。 壺關羊湯是上黨著名的傳統風味小吃，歷史悠久，長盛不...
2017年12月02日
長治面片湯
長治面片湯 簡介 “面片”是山西長治面食的一種，古代稱煮餅，老百姓也稱其為“蝴蝶過河”。長治農村有春季吃炒抉片，夏季吃蒜泥揪片，秋季吃澆鹵切片，冬季吃熱湯拽片的...
2017年12月02日
長治小吃：長子炒餅
長治小吃-長子炒餅簡介：長子炒餅是山西省長治著名的漢族小吃，是長治人民喜愛吃的美食。早在清光緒年間就流傳到晉、冀、魯、豫各地。其特色是柔軟利口、清香不膩，不僅是...
2017年12月02日
潞城甩餅
潞城甩餅 簡介 潞城甩餅是上黨潞城地區獨有的一種漢族民間小吃，因起源于潞城，故又稱潞城甩餅。明《 潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盤、春餅”的...
2017年12月02日
白豬頭肉
白豬頭肉 簡介 白豬頭肉是一種山西長治地區具有獨特風味的漢族名菜。色澤潔白，肉質脆軟。是當地群眾喜食的鹵肉制品。據說，古時潞安府（長治市）東街香角巷孫家祖輩有人...
2017年12月02日
襄垣葷湯素餃
襄垣葷湯素餃 簡介 “葷湯素餃”也叫“腥湯素扁食”，是襄垣縣傳統小吃。其特點是：葷湯香鮮味美，素餃清淡爽口，肉片肥而不膩，素餡淡而入味。 歷史文化 相傳，宋朝算...
2017年12月01日
上黨糊肘子
上黨糊肘子 簡介 上黨糊肘子是山西省上黨市漢族傳名菜，以豬肘子為主材燉制。紅黃光亮，肘皮上的菱形刀紋清晰可見，用筷子一挑就可分離。白肉肥潤粘綿，入口就化，瘦肉軟...
2017年12月01日
長治黑圪條
長治黑圪條 簡介 長治黑圪條是山西長治著名的漢族小吃。是用紅面包住白面或白面包住紅面，或混合攪拌和成的面團用手工搟制成大片，再切成8寸長，韭葉寬，或裙帶寬的條，...
