【吐司的做法】早餐不但要吃好，更要高顏值，雙色紫薯吐司滿足全家人
家有高中生一枚，所以我也是高考生的媽。可想而知要伺候高考生的三餐有多難搞了。壓力大的孩子最近胃口變了很多，但是每天早上又要很早去學校，包括晚自習晚上到家都已經將近10點了，所以讓孩子有個健康的身體，有個充滿體力的身體是當媽要考慮的。
兒子喜歡吃面包吐司這類的早餐，但是卻要求吐司也要做的有顏值，果然是看臉的時代，高中生眼里除了漂亮 的小女生，對食物要求也是有品位的。
幸好他媽媽自己會做面包，自然不會被難倒了，每天換著花樣做面包或者吐司，基本都是晚上做好，第二天早上我只要煎蛋，弄火腿生菜什么的，然后擠上色拉，或者預約豆漿機做豆漿，或者泡個飲品什么的，孩子甚是喜歡的很，一口氣吃完，滿足的去上學了，這樣有了好心情，是不是讀書起來也更有動力呢？
這次我就做個雙色的紫薯吐司吧，很美的紫色，我特地加了紫薯粉的，所以顏值高，切2片下來兒子還是先吃了一塊，很滿意。
當早餐時候將早上準備的輔料直接和吐司一起夾片擺，看著不錯吧
配個自己做的蜂蜜檸檬水，完美，這才是高中生眼里的早餐。
紫薯吐司
湯種：15克高筋面粉 75克開水
主面團：高筋面粉265克 牛奶105克 蛋液27克 糖38克 酵母4克 鹽3克 黃油25克 紫薯粉6克
烘焙模具：學廚金色450g吐司盒
做法：
1、湯種面粉直接用剛燒開的熱水糊化，冷藏一個小時左右
2、除黃油和紫薯粉外所有材料放入面包機內揉至擴展階段
3、加入黃油揉到完全階段（出薄膜）
4、然后取一半面團加入紫薯粉揉勻
5、進行第一次發酵2倍以上
6、排氣分別分成12個小面團
7、各取3個小面團搟開疊上
8、卷起然后從中間切開形成玫瑰花卷
9、一共8個花卷放入吐司盒
10、在溫暖濕潤環境進行第二次發酵到八分滿
11、蓋上蓋子放在預熱好的烤箱最底層180度40分鐘烤熟
12、趁熱脫模，根據自己喜好夾上火腿雞蛋什么的就是營養又好看的早餐了
38L的大容量，感覺可以烤3個吐司盒都可以，M型的發熱管也不用擔心成品色澤不均勻
小叮嚀
面團要揉到位，出薄膜為止
第一次發酵不要過度，2倍左右即可，否則會影響二次發酵影響成品的口感
