【奶酥的做法】一口就愛上的葡萄奶酥

【奶酥的做法】一口就愛上的葡萄奶酥?

冬天是吃甜點(diǎn)的季節(jié)，哪怕你不是甜品控，寒冷的日子也總會有那么一些時(shí)候非?？释鹈垧ビ舻臏嘏?。尤其是，當(dāng)烤箱里飄出黃油經(jīng)過烘烤的甜香，最深層的味覺也被喚醒，對甜點(diǎn)的渴望便無可掙脫。

奶酥是一款超好吃的小餅干，只一口就會愛上它，餅干酥松，葡萄干軟韌，入口先是黃油的馥郁奶香，繼而是葡萄干的甜蜜果香和微微的酸，恰到好處的調(diào)整了那一絲絲的膩，夾帶著若有若無的朗姆酒的獨(dú)特酒香。無論是充滿陽光的午后抑或清冷蕭瑟的深夜，不管是咖啡還是清茶都很搭。

來吧，黃油、砂糖、葡萄干、酒，想想都覺得溫暖，冬天就需要這樣的餅干。

葡萄奶酥

【 配方】蛋黃2.5+0.5個(gè)（其中半個(gè)用于表面刷液），低粉120克，奶粉8克，黃油50克，細(xì)砂糖25克，葡萄干50克，朗姆酒50克。

【制作】

1、黃油切小塊室溫軟化至用手指可以輕輕戳出坑，葡萄干提前用朗姆酒浸泡變軟，用廚房紙吸干。

2、加入奶粉和細(xì)砂糖用電動打蛋器打發(fā)至體積膨松，顏色變淺。

3、依次加入蛋黃攪打均勻，每次加一個(gè)蛋黃，完全打勻后再加下一個(gè)。

4、加入過篩后的低粉，用刮刀拌至無干粉。

5、加入葡萄干。

6、用手混合成均勻的面團(tuán)。

7、將面團(tuán)移至硅膠板上，搟開成厚薄均勻的大片，將邊修整齊，修下來的邊也可以重新揉和成餅干。

8、切成自己想要的大小和形狀，同時(shí)烤箱預(yù)熱180度。

9、移入墊了油紙的烤盤，表面均勻的刷上蛋黃液。

10、送入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烤約13分鐘。

11、出爐后放烤網(wǎng)上晾涼。