【油條的做法】暑假第一天的早餐-自制健康油條

【油條的做法】暑假第一天的早餐-自制健康油條

今天給筒子們上的是我們家暑假第一天的早餐——健康油條！

家庭自制健康油條

材料：高粉200克，酵母4克，細砂糖15克，牛奶175克，堿\水\鹽各少許

做法：

1、在牛奶中加入干酵母，拌勻。

2、將面粉與糖混合均勻。

3、在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。

4、將面團蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。

5、將堿\水\鹽拌勻。

6、用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。

7、重新蓋上濕布，待面團二次醒發(fā)至二倍大。

8、在操作臺上刷上油。

9、將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。

10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。

11、鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。

12、撈出瀝油即成。