曲黎敏春季養生

特色小吃培訓班 2019-01-06 08:11 8,429 views 人閱讀 0 條評論

（曲黎敏春季養生）曲黎敏副教授主張從生命之道來解讀文化和科學，她認為:中國文化之道只有落實到人的層面才有意義。她經過多年潛心研究和臨床實踐，編著的《黃帝內經養生智慧》、《中醫與傳統文化》、《中華養生智慧》、《易學氣功養生》等多部醫學專著受到廣泛好評。

為什么要多吃谷物？

一定要吃主食

春天養脾胃，所以要少喝，少管閑事，就是好好地吃主食。這是從古代我國就確定下來的春季養生的標準，春季養生一定要吃主食。為什么要吃主食？很簡單。主食是頭一年的種子，中醫認為，五谷都是“種子”。種子都有再生的能力，就是生發之力，所以人吃的就是這種生發之性，用以滋養人的生命力。中國人吃東西特別挑剔，所以在黃帝內經的飲食養生里，就四句話，第一句話是“五谷為養”。吃的是事物的生挖力，所以要吃種子。

谷物的生發性很寶貴

小米雖然粒很小，但是把它種在地下，就可以長出一嘟嚕來，所以它的生發性是很強的。中原地區的人一般以纖維性的食物為主，所以偏愛種子而不是衍生物。所謂衍生物是什么意思呢？比如牛奶就算衍生物，把牛奶潑在地上什么也長不出來，而把種子種在地下可以生發出很多。牛奶實際上是該那些常吃牛羊肉的人喝的，因為牛奶偏寒的特性可用來平衡牛羊肉的熱性。在我國的西北，當地的風俗是在牛奶里面加上炒米來飲用，就是用炒米的熱性來中和牛奶的寒涼之性。

小米最養人

天下食物成千上萬，最養人的就是小米。因為小米是熱性的東西，所以小米粥最好是早晨服用，小米為黃色，可以入脾，里面再放一些紅棗之類的會更好，因為上午正值胃經、脾經當令，且陽氣足，人的消化吸收能力強。晚上則應該喝白米粥，因為晚上要取其清涼之性。據調查，很多長壽村的晚飯都是白米粥配蘿卜。我們現在很多人恰恰把晚飯當做一天當中最重要的一餐，大吃特吃，這樣會給我們的身體帶來很大的負擔。我們現在很多人的病都是吃出來的，如何吃好、喝好，是我們現實生活當中一個非常重要的話題。小米養人，但容易使人發胖，在山西、陜西等地，人們都很喜歡吃小米，所以相比較其他不食小米的地方來說，那里豐乳肥臀的女人比較常見。

為什么菜可以少吃一點講師微觀點

蔬菜的營養價值不高

我們現在生活的誤區就是天天吃菜，以為維生素在菜里，這是上當受騙了。所有的維生素、微量元素都在谷物里，而菜是一個騙局。黃帝內經里說“五菜為充”，只是作為補充。菜是速生食品，凡是速生的營養價值高不高。菜里面沒有維生素。現在小孩子為什么老生病？就是主食吃少了，小孩子就應該好好吃主食，每天吃三個饅頭，營養足夠了，不用吃別的。就米和面食而言，面是冬天種植，夏天收獲，所以得氣足，大補心氣，心通腦，所以吃面食的人都聰明。而米是偏涼性的。

不能為了減肥單吃菜

過去中國社會出個胖子不容易，出個楊貴妃那簡直就可以“三千寵愛在一身”了。但是現在不一樣了，整個的社會時尚都是要求瘦美人，就是骨感美女。弄得天下的女子都整天在那兒減肥，生怕自己別比人胖了。而在減肥的種種手段中，以節食為最常見，節食又以不吃五谷雜糧為最多。我們看到，無數的白領女性每天就喝口蔬菜汁，吃根黃瓜就當飯了，這其實是非常不符合自然法則的，也是養生的大忌。時間久了，必嚴重傷害身體。

菜只能作為主食的補充

現在很多想減肥的人也會把菜當做主食來吃，這是完全不對的。因為古人認為五菜是糧食饑荒時的補充食品，“五菜為充”，就是說菜只是一種補益，只是作為主食的一種補充而存在的，吃蔬菜是達不到補充人體元氣作用的，所以不能把菜當主食來吃。另外菜不可以切得太碎，它的纖維是個寶，慢慢咀嚼對人很有益處。

所謂飲食養生，其實莫過于兩點：一是要跟著天地自然的規律去吃，要吃應季的食物，不要逆天行事，比如夏天吃西瓜是利用西瓜的寒性來中和暑熱，而有的人偏要在冬天吃西瓜就是大錯特錯，只能是寒上加寒，不得病才怪；二是要有節制地去吃，《黃帝內經?素問?五常政大論》中說“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”，意思是通過飲食調理固然重要，但也不能太過，否則會造成五臟失衡，反而引發疾病。所以飲食養生其實就是讓身體的本能去順應生命的節拍，做好了，就叫和諧，就叫天人合一，我們就可以更好地享受人生，活到天年。