銀耳蓮子湯的做法 這么吃潤(rùn)肺生津抗輻射

（銀耳蓮子湯的做法）銀耳、蓮子都是我們平時(shí)很常見(jiàn)的食材，銀耳一般用作煲湯食用，而蓮子是屬于一種作料而食用，但是簡(jiǎn)單而又美味營(yíng)養(yǎng)的銀耳湯莫過(guò)于銀耳蓮子湯了，下面我就給大家介紹銀耳蓮子湯的一些做法以及其功效與作用。

銀耳蓮子湯的做法

紅棗蓮子銀耳羹的做法

材料：紅棗，蓮子，銀耳，枸杞，冰糖

做法

1、先把紅棗、蓮子、銀耳用清水浸泡1小時(shí)。

2、把銀耳與紅棗一起加入清水煮。

3、大火燒開(kāi)后，用小火再煮兩個(gè)小時(shí)，直到銀耳粘稠。

4、然后加入蓮子和冰糖煮30分鐘。

5、后煮到銀耳用勺子舀起成粘稠就行了。

冰糖蓮子紅棗燉銀耳的做法

材料：銀耳1朵 紅皮蓮子300克 大紅棗10-15個(gè) 冰糖適量(白冰糖，黃冰糖都可以)

做法

1 冷水泡發(fā)銀耳，去根部. 蓮子放到冷水里，泡發(fā)。

2 把銀耳掰開(kāi)和蓮子，大紅棗放到壓力鍋里，煲1個(gè)小時(shí)

3 煲好后，根據(jù)自己的口味加冰糖

小訣竅

用紅衣蓮子，把紅衣搓掉即可。不建議去掉蓮心。蓮心是很好的中藥材，一起煲，可以去心火.

買(mǎi)銀耳時(shí)，用舌頭嘗一嘗如果有苦澀的味道，是硫磺熏過(guò)。不建議買(mǎi)。

建議用冰糖，但是要適量，因?yàn)槌蕴嗵鹗硶?huì)產(chǎn)生濕熱。　冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效。冰糖是白糖提煉加工的,有很好的去火的功效

銀耳蓮子湯的功效

銀耳性質(zhì)平和，味甘、淡，無(wú)毒，具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神，強(qiáng)心健腦等作用，有“滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤(rùn)肺滋陰要品”。

養(yǎng)生學(xué)家甚至認(rèn)為其滋陰潤(rùn)肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價(jià)廉，故人人都能享用，而且不分四時(shí)。

銀耳滋潤(rùn)而不膩滯，對(duì)陰虛火旺不受參茸溫補(bǔ)的患者是一種良好的補(bǔ)品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。

古人認(rèn)為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動(dòng)脈硬化、高血壓等癥。

銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及糖類(lèi)。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。

銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。

此外，銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

銀耳蓮子湯的作用

1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯

銀耳含有多糖成分，能增強(qiáng)體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進(jìn)骨髓造血，抗輻射等作用。

銀耳所含的多糖物質(zhì)及所富含的硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

2、能潤(rùn)腸通

便銀耳含膠質(zhì)多，具有很強(qiáng)的潤(rùn)滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外。對(duì)老年人便秘有效。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳。

此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。

3、潤(rùn)肺止咳

銀耳是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥.易引起燥咳，應(yīng)多吃銀耳。

總結(jié)：無(wú)論是銀耳還是蓮子都是人們比較喜歡吃的食物，銀耳可以熬湯，可以炒菜，而蓮子可以作零食吃也可以和各種食材進(jìn)行混合煲湯，有了蓮子會(huì)更加美味，相信大家也會(huì)很喜歡蓮子八寶粥里的蓮子吧，但是食用蓮子的時(shí)候也要注意可以不去掉蓮心，因?yàn)樯徯撵覝梢匀セ鸬摹?/p>