銀耳蓮子湯的功效 銀耳蓮子湯的做法

（銀耳蓮子湯的功效、銀耳蓮子湯的做法）銀耳蓮子湯是人們生活中比較喜歡的一種補(bǔ)品，在居家和養(yǎng)生里是一道很好的食材，那么，銀耳蓮子湯的功效都有哪些呢?銀耳蓮子湯的做飯是什么?下面小編就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)銀耳蓮子湯的知識(shí)。大家一起來(lái)看下文吧。

銀耳蓮子湯的功效

1、銀耳含有多糖成分是滋補(bǔ)的佳品，銀耳蓮子湯可以提高人們的身體免疫力，有效的預(yù)防細(xì)菌的感染，還可以促進(jìn)骨髓的造血功能，抗輻射等作用。

銀耳所含的多糖物質(zhì)及所富含的硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

2、能潤(rùn)腸通便銀耳含膠質(zhì)多，具有很強(qiáng)的潤(rùn)滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外。對(duì)老年人便秘有效。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳。

此外，銀耳中富含豐富的維生素，可以很好的防止鈣的流失，這對(duì)于人體生長(zhǎng)發(fā)育相當(dāng)有益。使部分高脂血癥患者的癥狀有所好轉(zhuǎn)。

3、潤(rùn)肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥.易引起燥咳，應(yīng)多吃銀耳。

提別提示

1、銀耳與黑木耳都屬于食用菌類，外形類似，顏色不同。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預(yù)防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤(rùn)肺養(yǎng)陰作用。

2、選購(gòu)時(shí)銀耳以干燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過(guò)白則常是經(jīng)加工漂白的.色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過(guò)久，均不宜選購(gòu)。

3、銀耳要泡發(fā)，特別是那些呈淡黃色的部分。

4、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

蓮子銀耳湯的做法

一、食材原料

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

二、步驟/方法

提前2個(gè)小時(shí)將蓮子用清水泡上。

提前一個(gè)小時(shí)將紅棗用清水泡上，泡好以后用刀將紅棗切成小塊，裝到容器中備用。

按湯的多少準(zhǔn)備適量的冰糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開，然后改用小火慢燉。

銀耳慢燉一個(gè)小時(shí)后放入蓮子和紅棗。

紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個(gè)小時(shí)，后勾入一點(diǎn)兒薄芡即可。

銀耳的醫(yī)藥價(jià)值

銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力[7] 。

銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。[3]

古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過(guò)臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。

注意事項(xiàng)

一：蓮子一定要提前泡兩個(gè)小時(shí);

二：蓮子心雖然有清熱去火等功效，這里煮湯為了口感好好去掉蓮子心;

三：一次喝多少煮多少，煮好的銀耳蓮子湯不適宜保存。

總結(jié)：銀耳蓮子湯在人們生活中無(wú)論是口感還是滋補(bǔ)方面都是人們很喜歡的一道湯，在大家的印象中這也許是一個(gè)飯后甜點(diǎn)，但是大家也許不知道這是在滿足人們的味蕾以外還有很多的養(yǎng)生方面的功效，所以小編希望大家能夠多多的關(guān)注這方面的知識(shí)，以便為大家的健康增加些許的幫助。

銀耳蓮子湯的功效 既能清肺熱還能補(bǔ)脾胃

銀耳蓮子湯的做法，不知道大家會(huì)不會(huì)?相信不少朋友都是只喜歡喝。那么銀耳蓮子湯的功效是什么?知道的人應(yīng)該不多。下面小編就好好說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。看看銀耳的功效是什么?蓮子的功效又是什么?兩樣在一起做出來(lái)的食物又有什么作用?

銀耳和蓮子這兩種食材都是藥食兩用之品，它們的藥性平和，二者共同熬成的銀耳蓮子湯功效有很多，包括清肺熱、養(yǎng)胃陰、補(bǔ)脾胃等。人體的肺臟容易因?yàn)楦稍锒鴤煤灭B(yǎng)護(hù)，不妨經(jīng)常飲用銀耳蓮子湯進(jìn)行滋補(bǔ)。

銀耳蓮子湯功效有哪些

銀耳的功效

銀耳俗稱白木耳，是一種藥食兩用的真菌。銀耳性平味甘，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從化學(xué)分析可知，銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、多種維生素等，還發(fā)現(xiàn)銀耳所含的多糖對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用。

銀耳蓮子湯功效有哪些

銀耳功效有四，一為滋陰養(yǎng)胃，用于肺胃陰虛所致的口干渴舌紅、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血等癥。其二補(bǔ)腦強(qiáng)心。其三益氣和血。其四生津止咳。為高血壓、動(dòng)脈硬化而見陰虛火旺病人的調(diào)養(yǎng)佳品。

蓮子的功效

蓮子又名藕實(shí)、蓮蓬子，是睡蓮科植物蓮的果實(shí)或種子。蓮子性平味甘，營(yíng)養(yǎng)成分因品種而異，通常每100克可食部分含蛋白質(zhì)16.6克、高于雞蛋;碳水化合物62克;脂肪2克;此外，還有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素、蓮心堿等營(yíng)養(yǎng)素。《神農(nóng)本草經(jīng)》指出蓮子“補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力”。

蓮子中的氧化黃心樹寧堿有消熱消炎及抑制鼻咽癌細(xì)胞的能力。《滇南本草》說(shuō)蓮子能“清心解熱”，《食醫(yī)心鏡》說(shuō)蓮子可“止渴、去熱”，所以蓮子歷來(lái)被視力健脾胃，補(bǔ)心腎的清補(bǔ)佳品。失眠夢(mèng)多、腹瀉、崩漏、白帶異常等患者均可食用。

銀耳蓮子湯的總體功效

銀耳蓮子湯是常用的滋陰食物，也是很好的滋補(bǔ)品，歷來(lái)被看做“延年益壽之品”。銀耳性平，味甘淡，有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、健腦強(qiáng)心的功效。銀耳蓮子湯中的膠質(zhì)滋陰作用極佳，女人常服能夠潤(rùn)膚美白、祛除面部斑點(diǎn)。

經(jīng)常飲用銀耳蓮子湯還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有一定的減肥瘦身效果。尤其是對(duì)于陰虛火旺的人來(lái)說(shuō)，無(wú)法用人參等溫?zé)岬淖萄a(bǔ)品，銀耳既有滋潤(rùn)作用，又不膩滯，滋陰去火功效顯著。

銀耳蓮子湯中的蓮子性平，味甘澀，有很好的寧心安神、補(bǔ)脾止瀉作用，既是體虛者的滋補(bǔ)品，又能夠清心去火。

銀耳蓮子湯的做法

材料

主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法

1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。

4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5、蓮子易熟稍后放入。

6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

結(jié)語(yǔ)：上文就是小編講述的銀耳蓮子羹的功效與作用還有做法，喜歡喝的朋友可以照著做法做些來(lái)喝。常喝別人做出來(lái)的味道，自己都不會(huì)做，未免有些遺憾。鍛煉鍛煉自己的廚藝，還能加深對(duì)這個(gè)湯的了解!給生活增添了不少樂(lè)趣!