（高麗參的吃法）大家都知道，高麗參非常名貴，因為它對生長環境的要求特別高，所以特別稀少，而它的藥用價值又非常高，導致很多人素來一參難求。那么如此名貴的高麗參一旦做不好，體現不出它的價值，那真是太可惜了。那么你知道高麗參的制作方法嗎?你知道高麗參有什么新奇的做法嗎?下面就跟隨小編一起去看看吧!
說起高麗參的作用，首先就是它的藥用價值，高麗參自古以來就有補元氣、生津安神的說法，新研究表明，高麗參還可預防糖尿病、動脈硬化和高血壓，除此之外，還具有抗癌、促進血液循環、增強免疫力等功效;出來藥用價值，高麗參還有美容的功效哦!
高麗參的吃法
薏仁高麗參茶
原料:薏仁15克，高麗參5克，紫藤子3克，梓葉2克，沸水400毫升。
做法
第一步：高麗參、薏仁略洗后瀝干。
第二步：鍋中加入紫藤子與洗好的高麗參、薏仁，分別以小火炒至微黃。
第三步：壺中放入炒好的茶材，再加入梓葉，沖沸水，靜置2分鐘后即可裝杯飲用[5]。
功效:清熱解毒，延年益壽。
高麗參燉雞
補中益氣
材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5個。
烹調方法
1. 雞只去掉肥膏后，放入冷水中洗凈。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗凈備用。
2. 糯米瀝干水后放入雞腹內，放入一棵水參。
3. 雞只放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。
4. 后以鹽及胡椒粉調味即可。
療效：中醫師張瑞澄教授表示，人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。
人參烤肉串
補血惹味
材料：水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許。
烹調方法
1. 牛肉切丁，用刀背輕拍，后以醬油、鹽、糖及麻油等調味。
2. 水參刮去外皮后橫切薄片。
3 將牛肉粒與人參片相間串成串燒，撒少許鹽，放在焗爐烤熟。
療效：人參補中益氣，牛肉則補血補鐵，以較香口的串燒方式，可以令味帶甘苦的人參更易入口，不過因為較熱氣，故熱底人士不宜過量。若不愛牛肉，可以雞肉或豬肉代替。
人參天婦羅
香脆可口
材料：水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙
烹調方法
1. 人參去掉參須后洗凈，切成6至7厘米長的薄片。
2. 將鹽溶掉，將人參放入鹽水中浸泡十分鐘，取出待干。
3. 糯米粉與生粉拌勻，加入適量清水、少許鹽及沙律油，做成炸漿。
4. 燒熱油，放入已蘸炸漿的人參，猛火炸至金黃色，即可撈起食用。
高麗參燉鵪鶉
材料：參，鵪鶉，豬瘦肉，淮山，枸杞，磁實，鹽，味精，姜片。
烹調方法
(1)藥膳功效：滋陰補血，老年人適宜。 亮點是宰鵪鶉，豬瘦肉起增加鮮味作用。
(2)制作過程：將加工好的鵪鶉，高麗參，附料，調料一同放入燉盅之中，高火燉透，即可食用。
結語：人生難得才會擁有高麗參，如果你有幸擁有了，千萬不要浪費了它哦!一定要把它的藥用價值、美容價值表現出來哦!還有它的新吃法，你學會了嗎?以上就是為大家準備的內容，通過上文的介紹，大家都學會高麗參該怎么做了吧!
