河北小吃-文安熬魚：文安熬魚是一道色香味俱全的名菜。處于冀中腹地的文安大洼，河道縱橫，淡水資源豐富，以盛產各類淡水魚聞名于外。德歸鎮尤為突出。據《文安縣志？物產篇》記載“淀內魚多，品種且雜達百，當推首者，德聚（德歸古稱）也”。
簡介
文安熬魚，處于冀中腹地的文安大洼，河道縱橫，淡水資源豐富，以盛產各類淡水魚聞名于外，德歸鎮尤為突出。據《文安縣志?物產篇》記載“淀內魚多，品種且雜達百，當推首者，德聚(德歸古稱)也”。德歸出產的銀鯽、烏魚錐、鐵刺、雪蓮等淡水魚，肉厚多汁，鮮美爽口，為歷代所頌譽。
據科學分析，德歸鎮出產的淡水魚類，高蛋白低脂肪，富含鐵、鋅、硒、鈣等多種對人體有益的微量元素。食用后能夠活血通絡，美容養顏，清腦明目，具有很高的藥用價值和營養價值。
歷史文化
昔日文豪蘇洵任文安縣丞時到德聚采集民風，當地農民以銀鯽待之。蘇公品后贊不絕口，寫下了“揭鍋十里，云端墜神仙”的詼諧詩句。北宋年間的農民義軍首領宋江抗遼回師，途經德聚，當地漁人陳某捕魚三十余種，以魚宴款待義軍。宴后，義軍眾首領意猶未盡，贊嘆“此魚之味美，尤勝梁山。”
