赤峰小吃：甜沫子粥

赤峰特色小吃：甜沫子粥

簡(jiǎn)介

甜沫子粥，是一種小米黃豆粥，是赤峰鄉(xiāng)間農(nóng)家飯食。這種粥，不但香甜可口，且營(yíng)養(yǎng)豐富，因小米和黃豆均富有蛋白，且多糖分，便于消化吸收，故為養(yǎng)生之佳品。

甜沫子粥是一道由小米、黃豆為主要材料，米飯為輔料制作而成的粥品，屬于家常菜粥。該道菜品通過(guò)將食材進(jìn)行燉煮的方法制作而成。

做法

用一碗小米，多半碗干飯（不開(kāi)花）再加黃豆一把，用手注水磨好，變成沫子，再把水燒開(kāi)，放入沫子，調(diào)的不稀不稠，煮沸即可食用。

特點(diǎn)：甜沫子粥為赤峰所獨(dú)有的農(nóng)家美食，味香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。