【培根奶油燉菜的做法】濃郁味香的培根奶油燉菜

【培根奶油燉菜的做法】濃郁味香的培根奶油燉菜

奶油燉菜也算是一道家常菜，許多人是看了深夜食堂后而被種了草的，在寒冷的冬天里，最適合吃這熱熱乎乎的料理啦

奶油燉菜有著濃郁誘人的奶香，它的蔬菜配料其實(shí)還蠻隨意的，放些自己喜愛(ài)的蔬菜，切成大塊，煮后與白醬拌合，白醬包裹著燉到軟爛的大塊蔬菜，濃濃的奶油香味，加上濃郁爽滑的口感，提升著滿滿滴幸福感哈，用它來(lái)配白米飯或法棍都非常適合

今天我做的是培根奶油燉菜，料理中白醬的配料，就用上了新浪美食派送的黃油和芝士

【培根奶油燉菜】的制做

材料

培根3片、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、香菇4個(gè)、西藍(lán)花1/4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、海鹽適量、現(xiàn)磨黑胡椒適量、橄欖油少許

白醬材料：黃油20克、牛奶300ml、面粉30克、瑞士大孔奶酪適量

做法：

1、首先制做白醬。稱取黃油

2、將大孔奶酪磨成細(xì)碎狀

3、黃油入鍋

4、黃油融化之后倒入面粉

5、炒至面粉稍微冒小泡泡之后分兩次倒入牛奶，不停地?cái)嚢?/p>

6、最后加入現(xiàn)磨大孔奶酪，攪至柔滑即成白醬，待用

7、紅蘿卜切成滾刀小塊

8、土豆去皮同切成滾刀小塊

9、西蘭花掰成小朵

10、洋蔥去皮切塊

11、香菇切塊

12、培根切小塊

13、鍋中放少許橄欖油

14、先來(lái)炒洋蔥

15、出香味后加入培根煎至金黃

16、土豆紅蘿卜塊入鍋翻炒

17、再加入香菇炒至半熟

18、加入蓋過(guò)食材的水，大火煮開(kāi)，蓋鍋蓋中火繼續(xù)煮10-15分鐘。

19、西蘭花入鍋翻炒片刻

20、將全部食材倒入奶油白醬鍋中

21、繼續(xù)煮5分鐘，期間要一直攪拌避免粘鍋，西蘭花煮熟后，加些鹽

22、出鍋后，現(xiàn)磨適量黑胡椒調(diào)味即可

小貼士

1、白醬的牛奶要用冷牛奶，分兩次到入鍋中，不停攪拌防止面粉糊結(jié)塊；

2、西蘭花最后下鍋能保持色澤和爽脆的口感。

3、湯汁不要收的太多，水不夠還要補(bǔ)充一些。放涼之后湯汁會(huì)更濃些

奶油燉蔬菜它不但可以配米飯當(dāng)菜吃，也可以當(dāng)做一道濃湯

沾法棍或放點(diǎn)通心粉，撒點(diǎn)披薩用的芝士，烤一下，就成了焗意粉

冬天煮上一鍋?zhàn)冎映?，真方便?/p>