蕎面河撈

蕎面河撈

簡介

蕎面河撈，漢族小吃，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強(qiáng)食欲、潤膚烏發(fā)、清火去郁、強(qiáng)腎健脾、秘等特殊功效。自古以來便有“聞香下馬，知味停車”吸引遠(yuǎn)近顧客之說。

做法

蕎面用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點陳醋，香味奇特，遠(yuǎn)近聞名。