【清蒸鱸魚的做法】清蒸鱸魚-八分鐘剛好，肉嫩味鮮

【清蒸鱸魚的做法】清蒸鱸魚-八分鐘剛好，肉嫩味鮮?

清蒸魚最原味，同時(shí)也是最能鎖住營(yíng)養(yǎng)的一種烹飪方式。當(dāng)然對(duì)魚也是有要求，必須要鮮活的那樣蒸好的魚肉是鮮甜的。經(jīng)?？匆娚磉吶苏f不知道怎么蒸魚，每次總是蒸老了，這個(gè)小編要和大家說說，蒸魚其實(shí)也是有竅門的。

清蒸魚，基本要一斤左右的，時(shí)間大概8分鐘能蒸好，如果太大只你用的時(shí)間就要多，但是魚肉蒸時(shí)間越久口感自然就越差了，今天小編就把自己的拿手做法告訴大家吧，記住了以后你們家不論蒸什么魚，上桌就是被大家搶著吃的節(jié)奏了。

【清蒸鱸魚】

材料：鱸魚一只（我這個(gè)大概一斤多所以后面有稍微處理）

調(diào)料：蒸魚豉油 蔥姜適量 腌料：鹽 胡椒粉

做法：

將蔥姜切絲備用

然后魚身抹鹽和胡椒粉腌制10分鐘（我的魚比較大只，所以在魚背2邊都劃了一刀這樣稍后能縮短蒸的時(shí)間，大家可以記住這點(diǎn)）

拿個(gè)干凈的盤子重新在盤底碼少許的蔥姜

然后放上魚，再撒一些蔥姜

放入燒開的蒸鍋，蒸8分鐘左右，最后關(guān)火虛蒸一分鐘

取出將蔥姜去掉，重新放新的，然后淋蒸魚豉油，澆一勺熱油，最后用紅尖椒點(diǎn)綴下就可以了

小叮嚀

要燒開水放入魚蒸，這樣可以更好的留住魚的營(yíng)養(yǎng)

魚如果太大可以象我這樣劃幾刀在魚身

千萬(wàn)不要蒸太久，否則魚肉就老了

最重要一點(diǎn)，魚是鮮活的，冰凍之類就免了